Analyse huile Lágrima de Ouro 2026

Une huile d’olive d’exception, prouvée par l’analyse

Produite à Passos, Mirandela, au cœur de la région sauvage de Trás-os-Montes (Portugal), Lágrima de Ouro est une huile d’olive extra vierge qui allie tradition, terroir et excellence.

Récoltées avec soin puis pressées rapidement, nos olives donnent naissance à une huile pure, expressive et naturellement riche. Mais au-delà du goût, sa qualité est scientifiquement mesurée et certifiée.

Notre huile en chiffres : la preuve de la qualité

Chaque lot est analysé par un laboratoire indépendant.
Résultat : une huile qui dépasse largement les standards de l’huile d’olive extra vierge.

Acidité : une qualité exceptionnelle

• Acidité : 0,17 %

Bien en dessous du maximum autorisé (0,8 %), cette valeur confirme :

• des olives parfaitement saines

• une extraction rapide

• une huile haut de gamme et fraîche

Indice de peroxyde : fraîcheur et stabilité

• Indice de peroxyde : 9,15 meq O₂/kg

 Indique une faible oxydation, donc :

• une huile bien conservée

• une excellente stabilité dans le temps

• une qualité gustative préservée

Pureté et absence de défauts

• K232 : 1,75

• K270 : 0,14

• ΔK : 0,00

 Ces indicateurs confirment :

• aucune altération

• aucune fraude ou mélange

• une huile 100 % authentique et vierge extra

Polyphénols : une richesse exceptionnelle

• Polyphénols : 549,2 mg/kg

Un taux élevé, signe d’une huile :

• très riche en antioxydants naturels

• plus stable

• avec un caractère gustatif intense (légère amertume et ardence)

Conclusion :
Une huile d’olive extra vierge de très haute qualité, conforme et bien au-delà des standards européens.

Selon les connaissances actuelles, les polyphénols de l’huile d’olive participent à la protection des lipides sanguins.

Lágrima de Ouro : un choix d’excellence et de terroir

Choisir Lágrima de Ouro, c’est choisir :

•  Un terroir unique : Trás-os-Montes

•  Une agriculture respectueuse et biologique

•  Un savoir-faire familial

• Produit 100 % naturel, sans transformation

• Une cuisine saine et savoureuse

•  Une transparence totale grâce aux analyses

Chaque bouteille est le reflet de notre engagement :
qualité, authenticité et confiance

🍽️ Goûtez la différence

Un filet suffit pour sublimer vos plats :
salades, légumes, poissons… ou simplement du pain frais.

Découvrez notre univers :
www.lagrimadeouro.ch

Explorez notre espace éducatif :
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📄 Pour les plus curieux et les experts, retrouvez l’intégralité de notre rapport d’analyse qualité 2026 ici :
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